Παρασκευή, 24 Μαΐου 2013

ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΜΕ ΑΡΑΚΑ!!!


ΥΛΙΚΑ
6 αγκιναρες φρεσκες η'κατεψυγμενες
1 κιλο αρακα
1 κρεμμυδι ξερο ψιλοκομμενο
4-5 κρεμμυδακια φρεσκα ψιλοκομμενα
1/2 ματσακι ανηθο ψιλοκομμενο
4 καροτα κομμενα ροδελες 
3 πατατες κομμενες στα 4 (προαιρετικα)
1 κρασοποτηρο ελαιολαδο
1 1/2 λεμονι τον χυμο του
Αλατι
Πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρολα βαζουμε το ελαιολαδο να ζεσταθει και ριχνουμε τα κρεμμυδια να σωταριστουν.
Κατοπιν ριχνουμε τον αρακα τον σωταρουμε μαζι με τα κρεμμυδια,στη συνεχεια προσθετουμε τις αγκιναρες και τα σωταρουμε πολυ καλα ολα μαζι..
Τελος ριχνουμε τα καροτα,τον ανηθο και ζεστο νερο ισα να σκεπαζει το φαγητο μας,και σε μετρια θερμοκρασια το αφηνουμε να βρασει  μεχρι να μεινει με τη σαλτσουλα του.
Αφου βρασει ριχνουμε το αλατι το χυμο λεμονιων φρεσκοτριμμενο πιπερι και σερβιρουμε.